Het idee voor de 12e aflevering kwam door de brouwmethodiek van deze brouwer, brouwer Herman. Als klap op de vuurpijl had hij het afgelopen jaar ook nog een lokale brouwwedstrijd gewonnen op het Groningse bierfestival waardoor zijn bier eenmalig commercieel in de markt was gezet. Dit bier komt dan ook veelvuldig in beeld.
Deze aflevering is opgenomen in december 2013