De Bier Brouwer

Omschrijving :
Een Frambozen-lambiek is een bier van spontane gisting dat na halverwege de vergisting in verrijkt met frambozen.

Technische details :

• Gisting : Spontane gisting
• Alcohol  : 5,0% - 6,2 %
• Begin SG  : 1045 - 1060
• Kleur : N.v.t. (kleur is afkomstig van het fruit/de vruchten)
• Bitterheid  : 15 EBU - 21 EBU
• Koolzuur : 0,40 gew% - 0,60 gew%
• pH : 3,0 - 3,3

Smaak omschrijvingen :

• Kleur : Goud-amber tot donker koper
• Helderheid : Tweeschijn tot helder
• Schuim : Ongelijkmatig ringetje
• Schuimstabiliteit : Inzakkend tot cola-achtig.
• Geur : Sterk frambozen, zoetig en zurig.
• Smaak : Zoet/frambozenachtig/amandelen/zurig.
• Body : Dun tot medium.
• Mondgevoel : Plakkerig, samentrekkend en iets metaal.
• Nasmaak : Zuur, fruitig, droog.

Commerciële voorbeelden :
Liefmans Frambozenbier.

Recepten :
Nog niet voorraadig.