28-04-2008 : Zakje gist gesmacked. 30-04-2008 : Gist aan 500 ml wort toegevoegd. 04-05-2008 : 500 ml wort afgegoten, daarna aangevuld met 500ml verse wort.
Maischschema
Stap nr.
Temperatuur
Rusttijd
Maischdikte
1
50 C
5 Min.
3,4 l/kg
2
67 C
60 Min.
3,4 l/kg
3
72 C
15 Min.
3,4 l/kg
Opmerkingen
Ph van het maischwater was 7 spoelwater aangezuurt met 10 ml melkzuur.
Opmerkingen
Ter correctie van de dichtheid wordt er na de hoofdvergisting 500 gram suiker toegevoegd. 14-05-2008 : 500 gram suiker+ 300 ml water aan het jongbier toegevoegd 14-06-2008 : 26 gram dryhop (Cascade 5%) aan het jongbier toegevoegd
Artikelen