01-04-09 : Gist gesmacked 03-04-09 : Gist bij 500 ml wort gedaan 09-04-09 : Gist afgegoten en aangevuld met 1 liter wort 12-04-09 : Gist afgegoten en aangevuld met 500 ml
Maischschema
Stap nr.
Temperatuur
Rusttijd
Maischdikte
1
60 C
45 Min.
3,8 l/kg
2
72 C
30 Min.
3,8 l/kg
3
78 C
5 Min.
3,8 l/kg
Opmerkingen
pH einde maischen 5,65
Opmerkingen
SG uitloop einde filteren : 1007, 1,8 brix pH voor koken : 5,86 Bij overhevelen was SG = 1013, 6 Brix. De kleur had tot nu toe wat hoger gemogen en de bitterheid is nog moelijk te beoordelen. De Bramling Crosss is wel dudelijk te proeven.
Artikelen