- 15-07-09 (om 0.50 uur) een kleine hoeveelherid (ampull) gist in 500 ml wort gedaan met waterslot. 18-07-09 : De starter aangevuld met 500 ml wort en 3 druppels zonnebloem olie. 21-07-2009 : Alles afgegoten en 1000 ml verse wort op de gist gedaan. 26-07-09 : Starter afgegoten en aangevult met 500 ml wort
Maischschema
Stap nr.
Temperatuur
Rusttijd
Maischdikte
1
62 C
10 Min.
2,9 l/kg
2
67 C
45 Min.
2,9 l/kg
3
78 C
5 Min.
2,9 l/kg
Opmerkingen
ph kraanwater = 7,60 ph bij 67 C = 5,52 start filteren : 12:11 uur
Artikelen