BrouwVisie recept
Recept : Magnum P I
Basis gegevens
| Omschrijving |
Waarde |
| Naam recept |
Magnum P I |
| Kenmerk |
BV0044 |
| Biertype |
India Pale Ale |
| Aantal liters |
25 |
| Gewenst beginSG |
1065(7,1 Vol% alc.) |
| Brouwzaalrendement |
79,0 % |
Algemeen
| Omschrijving |
Waarde |
| Totaal water |
39,23 liter |
| Maischdikte |
3,50 l/kg |
| Maischwater |
24,29 liter |
| Spoelwater |
14,94 liter |
| Kooktijd |
90 Min. |
| Berekende kleur |
57 EBC (BrouwVisie Pro) |
| Berekende bitterheid |
44 EBU (Glenn Tinseth) |
Mout
| Moutnaam |
% Stort |
Massa |
Kleur |
| Pilsmout 3 EBC |
73,50% |
5,102 kg |
3 EBC |
| Melanoidinmout |
15,00% |
1,041 kg |
60 EBC |
| Tarwemout |
10,00% |
0,694 kg |
3 EBC |
| Chocolademout |
1,50% |
0,104 kg |
900 EBC |
Hop
| Hopnaam |
% Alfazuur |
Massa |
Kooktijd |
Bitterheidsaandeel |
| Magnum Tuinhop |
10,00% |
30 gr |
90 Min. |
25 EBU |
| Magnum Tuinhop |
10,00% |
15 gr |
45 Min. |
11 EBU |
| Magnum Tuinhop |
10,00% |
15 gr |
15 Min. |
6 EBU |
| Magnum Tuinhop |
10,00% |
4 gr |
0 Min. |
0 EBU |
Gist
| Omschrijving |
Waarde |
| Gistsoort |
1007 German Ale |
| Gist toegevoegd als |
Giststarter |
| Volume starter |
1000 ml |
| Beluchtingstijd |
24 uur |
| Temperatuur giststarter |
20 C |
Maischschema
| Stap nr. |
Temperatuur |
Rusttijd |
Maischdikte |
| 1 |
62 C |
40 Min. |
3,5 l/kg |
| 2 |
72 C |
30 Min. |
3,5 l/kg |
| 3 |
78 C |
5 Min. |
3,5 l/kg |
| Opmerkingen |
Spoelwater aangezuurt tot 5,3 |
Opmerkingen
|
Artikelen