BrouwVisie recept
Recept : Brand Pils (American)
Basis gegevens
| Omschrijving |
Waarde |
| Naam recept |
Brand Pils (American) |
| Kenmerk |
BV0057 |
| Biertype |
Pilsener |
| Aantal liters |
25 |
| Gewenst beginSG |
1048(5,0 Vol% alc.) |
| Brouwzaalrendement |
78,0 % |
Algemeen
| Omschrijving |
Waarde |
| Totaal water |
36,66 liter |
| Maischdikte |
3,84 l/kg |
| Maischwater |
20,00 liter |
| Spoelwater |
16,66 liter |
| Kooktijd |
90 Min. |
| Berekende kleur |
9 EBC (BrouwVisie Pro) |
| Berekende bitterheid |
24 EBU (Glenn Tinseth) |
Mout
| Moutnaam |
% Stort |
Massa |
Kleur |
| Pilsmout 3 EBC |
90,00% |
4,689 kg |
3 EBC |
| Munchenermout 15 EBC |
10,00% |
0,521 kg |
16 EBC |
Hop
| Hopnaam |
% Alfazuur |
Massa |
Kooktijd |
Bitterheidsaandeel |
| Mt. Hood |
7,10% |
25 gr |
90 Min. |
17 EBU |
| Willamette |
4,70% |
15 gr |
30 Min. |
5 EBU |
| Willamette |
4,70% |
15 gr |
0 Min. |
0 EBU |
Gist
| Omschrijving |
Waarde |
| Gistsoort |
2035 American Lager |
| Gist toegevoegd als |
Giststarter |
| Volume starter |
900 ml |
| Beluchtingstijd |
24 uur |
| Temperatuur giststarter |
20 C |
Maischschema
| Stap nr. |
Temperatuur |
Rusttijd |
Maischdikte |
| 1 |
62 C |
45 Min. |
3,8 l/kg |
| 2 |
72 C |
30 Min. |
3,8 l/kg |
| 3 |
75 C |
1 Min. |
3,8 l/kg |
| Opmerkingen |
Spoelwater aangezuurt tot pH 5,38 |
Opmerkingen
| Bier heeft een slechte vergisting... |
|
Artikelen