BrouwVisie recept
Recept : Imperial Schwarz
Basis gegevens
| Omschrijving |
Waarde |
| Naam recept |
Imperial Schwarz |
| Kenmerk |
BV0062 |
| Biertype |
Schwarz |
| Aantal liters |
25 |
| Gewenst beginSG |
1075(8,2 Vol% alc.) |
| Brouwzaalrendement |
78,0 % |
Algemeen
| Omschrijving |
Waarde |
| Totaal water |
39,64 liter |
| Maischdikte |
3,11 l/kg |
| Maischwater |
25,00 liter |
| Spoelwater |
14,64 liter |
| Kooktijd |
90 Min. |
| Berekende kleur |
138 EBC (BrouwVisie) |
| Berekende bitterheid |
30 EBU (Glenn Tinseth) |
Mout
| Moutnaam |
% Stort |
Massa |
Kleur |
| Pilsmout 3 EBC |
77,00% |
6,190 kg |
3 EBC |
| Munchenermout 15 EBC |
18,00% |
1,447 kg |
16 EBC |
| Chocolademout (ontbitterd) |
3,00% |
0,241 kg |
800 EBC |
| Zwartemout (ontbitterd) |
2,00% |
0,161 kg |
1200 EBC |
Hop
| Hopnaam |
% Alfazuur |
Massa |
Kooktijd |
Bitterheidsaandeel |
| Mt. Hood |
7,10% |
39 gr |
90 Min. |
22 EBU |
| Styrian Golding (Slovenia) |
4,00% |
15 gr |
45 Min. |
4 EBU |
| Styrian Golding (Slovenia) |
4,00% |
57 gr |
0 Min. |
0 EBU |
Gist
| Omschrijving |
Waarde |
| Gistsoort |
1581 Belgian Stout |
| Gist toegevoegd als |
Gist slurry |
| Opmerkingen |
Gist slury van Vorig Brouwsel (2e gist) |
Maischschema
| Stap nr. |
Temperatuur |
Rusttijd |
Maischdikte |
| 1 |
63 C |
40 Min. |
3,1 l/kg |
| 2 |
73 C |
20 Min. |
3,1 l/kg |
| 3 |
75 C |
5 Min. |
3,1 l/kg |
Opmerkingen
|
Artikelen