BrouwVisie recept
Recept : Verjaardags Blond
Basis gegevens
| Omschrijving |
Waarde |
| Naam recept |
Verjaardags Blond |
| Kenmerk |
BV0067 |
| Biertype |
Blond(e) |
| Aantal liters |
25 |
| Gewenst beginSG |
1050(5,3 Vol% alc.) |
| Brouwzaalrendement |
80,0 % |
Algemeen
| Omschrijving |
Waarde |
| Totaal water |
36,73 liter |
| Maischdikte |
4,73 l/kg |
| Maischwater |
25,00 liter |
| Spoelwater |
11,73 liter |
| Kooktijd |
90 Min. |
| Berekende kleur |
14 EBC (BrouwVisie) |
| Berekende bitterheid |
22 EBU (Glenn Tinseth) |
Mout
| Moutnaam |
% Stort |
Massa |
Kleur |
| Pilsmout 3 EBC |
82,99% |
4,390 kg |
3 EBC |
| Tarwemout |
5,10% |
0,270 kg |
3 EBC |
| Munchenermout 15 EBC |
10,02% |
0,530 kg |
16 EBC |
| Crystal Malt |
1,89% |
0,100 kg |
130 EBC |
Hop
| Hopnaam |
% Alfazuur |
Massa |
Kooktijd |
Bitterheidsaandeel |
| El dorado |
15,80% |
10 gr |
90 Min. |
15 EBU |
| Warrior |
13,70% |
5 gr |
45 Min. |
6 EBU |
| Willamette |
4,70% |
25 gr |
0 Min. |
0 EBU |
Gist
| Omschrijving |
Waarde |
| Gistsoort |
1272 American Ale II |
| Gist toegevoegd als |
Giststarter |
| Volume starter |
800 ml |
| Beluchtingstijd |
24 uur |
| Temperatuur giststarter |
20 C |
Maischschema
| Stap nr. |
Temperatuur |
Rusttijd |
Maischdikte |
| 1 |
63 C |
15 Min. |
4,7 l/kg |
| 2 |
72 C |
45 Min. |
4,7 l/kg |
| 3 |
75 C |
1 Min. |
4,7 l/kg |
Opmerkingen
|
Artikelen