BrouwVisie recept
Recept : Summer Ale
Basis gegevens
| Omschrijving |
Waarde |
| Naam recept |
Summer Ale |
| Kenmerk |
BV0071 |
| Biertype |
Blond(e) |
| Aantal liters |
25 |
| Gewenst beginSG |
1048(5,0 Vol% alc.) |
| Brouwzaalrendement |
80,0 % |
Algemeen
| Omschrijving |
Waarde |
| Totaal water |
36,49 liter |
| Maischdikte |
3,93 l/kg |
| Maischwater |
19,92 liter |
| Spoelwater |
16,57 liter |
| Kooktijd |
90 Min. |
| Berekende kleur |
9 EBC (BrouwVisie) |
| Berekende bitterheid |
22 EBU (Glenn Tinseth) |
Mout
| Moutnaam |
% Stort |
Massa |
Kleur |
| Pilsmout 3 EBC |
78,59% |
4,000 kg |
3 EBC |
| Tarwemout |
4,72% |
0,240 kg |
3 EBC |
| Pale alemout |
9,82% |
0,500 kg |
6 EBC |
| Munchenermout 15 EBC |
6,88% |
0,350 kg |
16 EBC |
Hop
| Hopnaam |
% Alfazuur |
Massa |
Kooktijd |
Bitterheidsaandeel |
| Warrior |
13,70% |
16 gr |
90 Min. |
21 EBU |
Gist
| Omschrijving |
Waarde |
| Gistsoort |
1272 American Ale II |
| Gist toegevoegd als |
Gist slurry |
Maischschema
| Stap nr. |
Temperatuur |
Rusttijd |
Maischdikte |
| 1 |
63 C |
20 Min. |
3,9 l/kg |
| 2 |
72 C |
40 Min. |
3,9 l/kg |
| 3 |
75 C |
5 Min. |
3,9 l/kg |
Opmerkingen
|
Artikelen