BrouwVisie recept
Recept : Tarwe IPA
Basis gegevens
| Omschrijving |
Waarde |
| Naam recept |
Tarwe IPA |
| Kenmerk |
BV0081 |
| Biertype |
India Pale Ale |
| Aantal liters |
25 |
| Gewenst beginSG |
1051(5,4 Vol% alc.) |
| Brouwzaalrendement |
80,0 % |
Algemeen
| Omschrijving |
Waarde |
| Totaal water |
36,92 liter |
| Maischdikte |
3,50 l/kg |
| Maischwater |
18,90 liter |
| Spoelwater |
18,02 liter |
| Kooktijd |
90 Min. |
| Berekende kleur |
10 EBC (BrouwVisie) |
| Berekende bitterheid |
48 EBU (Glenn Tinseth) |
Mout
| Moutnaam |
% Stort |
Massa |
Kleur |
| Pale alemout |
50,00% |
2,700 kg |
6 EBC |
| Tarwemout |
50,00% |
2,700 kg |
3 EBC |
Hop
| Hopnaam |
% Alfazuur |
Massa |
Kooktijd |
Bitterheidsaandeel |
| Columbus |
14,40% |
20 gr |
90 Min. |
29 EBU |
| Columbus |
14,40% |
10 gr |
45 Min. |
13 EBU |
| Warrior |
13,70% |
22 gr |
0 Min. |
0 EBU |
Gist
| Omschrijving |
Waarde |
| Gistsoort |
1581 Belgian Stout |
| Gist toegevoegd als |
Giststarter |
| Volume starter |
200 ml |
| Beluchtingstijd |
24 uur |
| Temperatuur giststarter |
20 C |
Maischschema
| Stap nr. |
Temperatuur |
Rusttijd |
Maischdikte |
| 1 |
65 C |
25 Min. |
3,5 l/kg |
| 2 |
72 C |
45 Min. |
3,5 l/kg |
| 3 |
75 C |
5 Min. |
3,5 l/kg |
Opmerkingen
|
Artikelen