BrouwVisie recept
Recept : Brett is Hardcode - Meerts
Basis gegevens
| Omschrijving |
Waarde |
| Naam recept |
Brett is Hardcode - Meerts |
| Kenmerk |
BV0092 |
| Biertype |
Lambi(e)k (oude(B)) |
| Aantal liters |
30 |
| Gewenst beginSG |
1061(6,7 Vol% alc.) |
| Brouwzaalrendement |
80,0 % |
Algemeen
| Omschrijving |
Waarde |
| Totaal water |
44,55 liter |
| Maischdikte |
3,50 l/kg |
| Maischwater |
26,71 liter |
| Spoelwater |
17,85 liter |
| Kooktijd |
90 Min. |
| Berekende kleur |
24 EBC (BrouwVisie) |
| Berekende bitterheid |
30 EBU (Glenn Tinseth) |
Mout
| Moutnaam |
% Stort |
Massa |
Kleur |
| Pilsmout 3 EBC |
45,87% |
3,500 kg |
3 EBC |
| Tarwemout |
39,32% |
3,000 kg |
3 EBC |
| Munchenermout 15 EBC |
9,83% |
0,750 kg |
16 EBC |
| Crystal Malt |
4,98% |
0,380 kg |
130 EBC |
Hop
| Hopnaam |
% Alfazuur |
Massa |
Kooktijd |
Bitterheidsaandeel |
| Pacific Gem (Conventional) |
15,00% |
25 gr |
90 Min. |
26 EBU |
Gist
| Omschrijving |
Waarde |
| Gistsoort |
Gist uit de omgevingslucht |
| Gist toegevoegd als |
Inhoud verpakking |
Maischschema
| Stap nr. |
Temperatuur |
Rusttijd |
Maischdikte |
| 1 |
63 C |
35 Min. |
3,5 l/kg |
| 2 |
72 C |
40 Min. |
3,5 l/kg |
| 3 |
75 C |
5 Min. |
3,5 l/kg |
Opmerkingen
| In het vat is gegaan : * 11-02-2014 : 29 liter met SG 1064 * 11-02-2014 : 11 liter water * 12-03-2014 : 15 liter water * 09-07-2014 : 09 liter water * 17-11-2014 : 14 liter water Geschat begin SG 1024 totaal volume 78 liter. Gebotteld 50 liter. |
|
Artikelen