BrouwVisie recept
Recept : Summer saison
Basis gegevens
| Omschrijving |
Waarde |
| Naam recept |
Summer saison |
| Kenmerk |
BV0096 |
| Biertype |
Saison |
| Aantal liters |
25 |
| Gewenst beginSG |
1043(4,3 Vol% alc.) |
| Brouwzaalrendement |
80,0 % |
Algemeen
| Omschrijving |
Waarde |
| Totaal water |
36,54 liter |
| Maischdikte |
4,40 l/kg |
| Maischwater |
20,00 liter |
| Spoelwater |
16,54 liter |
| Kooktijd |
90 Min. |
| Berekende kleur |
13 EBC (BrouwVisie) |
| Berekende bitterheid |
26 EBU (Glenn Tinseth) |
Mout
| Moutnaam |
% Stort |
Massa |
Kleur |
| Pilsmout 3 EBC |
76,92% |
3,500 kg |
3 EBC |
| Tarwemout |
14,29% |
0,650 kg |
3 EBC |
| Biscuitmout 50 EBC |
8,79% |
0,400 kg |
50 EBC |
Hop
| Hopnaam |
% Alfazuur |
Massa |
Kooktijd |
Bitterheidsaandeel |
| Pacific Gem (Conventional) |
15,00% |
15 gr |
90 Min. |
22 EBU |
| Pacific Gem (Conventional) |
15,00% |
75 gr |
0 Min. |
0 EBU |
Gist
| Omschrijving |
Waarde |
| Gistsoort |
Belle Saison |
| Gist toegevoegd als |
Inhoud verpakking |
Maischschema
| Stap nr. |
Temperatuur |
Rusttijd |
Maischdikte |
| 1 |
63 C |
40 Min. |
4,4 l/kg |
| 2 |
72 C |
25 Min. |
4,4 l/kg |
| 3 |
75 C |
1 Min. |
4,4 l/kg |
Opmerkingen
|
Artikelen