BrouwVisie recept
Recept : Oerlekker blond #1
Basis gegevens
| Omschrijving |
Waarde |
| Naam recept |
Oerlekker blond #1 |
| Kenmerk |
BV0099 |
| Biertype |
Blond(e) |
| Aantal liters |
30 |
| Gewenst beginSG |
1061(6,7 Vol% alc.) |
| Brouwzaalrendement |
80,0 % |
Algemeen
| Omschrijving |
Waarde |
| Totaal water |
44,85 liter |
| Maischdikte |
3,50 l/kg |
| Maischwater |
27,14 liter |
| Spoelwater |
17,71 liter |
| Kooktijd |
90 Min. |
| Berekende kleur |
18 EBC (BrouwVisie) |
| Berekende bitterheid |
24 EBU (Glenn Tinseth) |
Mout
| Moutnaam |
% Stort |
Massa |
Kleur |
| Pilsmout 3 EBC |
70,93% |
5,500 kg |
3 EBC |
| Munchenermout 15 EBC |
6,45% |
0,500 kg |
16 EBC |
| Cara 120 |
3,22% |
0,250 kg |
120 EBC |
| Sint Jans Rogge |
19,40% |
1,505 kg |
4 EBC |
Hop
| Hopnaam |
% Alfazuur |
Massa |
Kooktijd |
Bitterheidsaandeel |
| Premiant |
9,30% |
30 gr |
90 Min. |
21 EBU |
| Styrian Savinjski Golding |
3,80% |
60 gr |
0 Min. |
0 EBU |
Gist
| Omschrijving |
Waarde |
| Gistsoort |
Safbrew T-58 |
| Gist toegevoegd als |
Inhoud verpakking |
Maischschema
| Stap nr. |
Temperatuur |
Rusttijd |
Maischdikte |
| 1 |
63 C |
45 Min. |
3,5 l/kg |
| 2 |
72 C |
45 Min. |
3,5 l/kg |
| 3 |
75 C |
1 Min. |
3,5 l/kg |
Opmerkingen
|
Artikelen