BrouwVisie recept

BrouwVisie recept

 Recept : Hops Going Nuts !!

Basis gegevens

 Omschrijving Waarde
 Naam recept Hops Going Nuts !!
 Kenmerk BV0106
 Biertype India Pale Ale
 Aantal liters 25
 Gewenst beginSG 1070(7,7 Vol% alc.)
 Brouwzaalrendement 80,0 %

Algemeen

 Omschrijving Waarde
 Totaal water 39,83 liter
 Maischdikte 3,50 l/kg
 Maischwater 25,55 liter
 Spoelwater 14,28 liter
 Kooktijd 90 Min.
 Berekende kleur 28 EBC (BrouwVisie)
 Berekende bitterheid 90 EBU (Glenn Tinseth)

Mout

 Moutnaam % Stort Massa Kleur
 Pilsmout 3 EBC 80,82% 5,900 kg 3 EBC
 Munchenermout 15 EBC 13,70% 1,000 kg 16 EBC
 Cara 120 5,48% 0,400 kg 120 EBC

Hop

 Hopnaam % Alfazuur Massa Kooktijd Bitterheidsaandeel
 Green Bullet 17,00% 25 gr 90 Min. 34 EBU
 Green Bullet 17,00% 10 gr 90 Min. 12 EBU
 Green Bullet 17,00% 12 gr 60 Min. 15 EBU
 Green Bullet 17,00% 10 gr 45 Min. 12 EBU
 Green Bullet 17,00% 10 gr 15 Min. 6 EBU
 Green Bullet 17,00% 100 gr 0 Min. 0 EBU
 Green Bullet 17,00% 125 gr 0 Min. 0 EBU

 Opmerkingen -

Gist

 Omschrijving Waarde
 Gistsoort Safale US-05
 Gist toegevoegd als Gist slurry

 Opmerkingen -

Maischschema

 Stap nr. Temperatuur Rusttijd Maischdikte
 1 63 C 45 Min. 3,5 l/kg
 2 72 C 30 Min. 3,5 l/kg
 3 75 C 1 Min. 3,5 l/kg

 Opmerkingen -

Opmerkingen

 -