BrouwVisie recept
Recept : Shoot the basterd
Basis gegevens
| Omschrijving |
Waarde |
| Naam recept |
Shoot the basterd |
| Kenmerk |
BV0107 |
| Biertype |
Blond(e) |
| Aantal liters |
25 |
| Gewenst beginSG |
1056(6,1 Vol% alc.) |
| Brouwzaalrendement |
80,0 % |
Algemeen
| Omschrijving |
Waarde |
| Totaal water |
37,95 liter |
| Maischdikte |
3,50 l/kg |
| Maischwater |
20,94 liter |
| Spoelwater |
17,01 liter |
| Kooktijd |
90 Min. |
| Berekende kleur |
18 EBC (BrouwVisie) |
| Berekende bitterheid |
35 EBU (Glenn Tinseth) |
Mout
| Moutnaam |
% Stort |
Massa |
Kleur |
| Pilsmout 3 EBC |
75,23% |
4,500 kg |
3 EBC |
| Caramelmout Hell |
24,77% |
1,482 kg |
24 EBC |
Hop
| Hopnaam |
% Alfazuur |
Massa |
Kooktijd |
Bitterheidsaandeel |
| Green Bullet |
17,00% |
10 gr |
90 Min. |
16 EBU |
| Green Bullet |
17,00% |
6 gr |
45 Min. |
8 EBU |
| Green Bullet |
17,00% |
10 gr |
15 Min. |
7 EBU |
| Green Bullet |
17,00% |
40 gr |
0 Min. |
0 EBU |
Gist
| Omschrijving |
Waarde |
| Gistsoort |
3463 Forbidden Fruit Yeast |
| Gist toegevoegd als |
Giststarter |
| Volume starter |
500 ml |
| Beluchtingstijd |
72 uur |
| Temperatuur giststarter |
20 C |
| Opmerkingen |
bij de 1e liter wort 0,5 ml olijf olie gedaan |
Maischschema
| Stap nr. |
Temperatuur |
Rusttijd |
Maischdikte |
| 1 |
63 C |
30 Min. |
3,5 l/kg |
| 2 |
72 C |
45 Min. |
3,5 l/kg |
| 3 |
75 C |
1 Min. |
3,5 l/kg |
Opmerkingen
|
Artikelen