Recept : 90 minuten IPA
Basis gegevens
| Omschrijving |
Waarde |
| Naam recept |
90 minuten IPA |
| Kenmerk |
BV0108 |
| Biertype |
India Pale Ale |
| Aantal liters |
25 |
| Gewenst beginSG |
1061(6,7 Vol% alc.) |
| Brouwzaalrendement |
80,0 % |
Algemeen
| Omschrijving |
Waarde |
| Totaal water |
39,11 liter |
| Maischdikte |
3,30 l/kg |
| Maischwater |
21,27 liter |
| Spoelwater |
17,84 liter |
| Kooktijd |
90 Min. |
| Berekende kleur |
36 EBC (BrouwVisie) |
| Berekende bitterheid |
72 EBU (Glenn Tinseth) |
Mout
| Moutnaam |
% Stort |
Massa |
Kleur |
| Pilsmout 3 EBC |
76,06% |
4,903 kg |
3 EBC |
| Melanoidinmout |
23,94% |
1,543 kg |
60 EBC |
Hop
| Hopnaam |
% Alfazuur |
Massa |
Kooktijd |
Bitterheidsaandeel |
| Green Bullet |
17,00% |
3 gr |
90 Min. |
5 EBU |
| Green Bullet |
17,00% |
3 gr |
85 Min. |
5 EBU |
| Green Bullet |
17,00% |
3 gr |
80 Min. |
4 EBU |
| Green Bullet |
17,00% |
3 gr |
75 Min. |
4 EBU |
| Green Bullet |
17,00% |
3 gr |
70 Min. |
4 EBU |
| Green Bullet |
17,00% |
3 gr |
65 Min. |
4 EBU |
| Green Bullet |
14,00% |
3 gr |
60 Min. |
4 EBU |
| Green Bullet |
17,00% |
3 gr |
55 Min. |
4 EBU |
| Green Bullet |
17,00% |
3 gr |
50 Min. |
4 EBU |
| Green Bullet |
17,00% |
3 gr |
45 Min. |
4 EBU |
| Green Bullet |
17,00% |
3 gr |
40 Min. |
4 EBU |
| Green Bullet |
17,00% |
3 gr |
35 Min. |
4 EBU |
| Green Bullet |
17,00% |
3 gr |
30 Min. |
3 EBU |
| Green Bullet |
17,00% |
3 gr |
25 Min. |
3 EBU |
| Green Bullet |
17,00% |
3 gr |
20 Min. |
3 EBU |
| Green Bullet |
17,00% |
3 gr |
15 Min. |
2 EBU |
| Green Bullet |
17,00% |
3 gr |
10 Min. |
2 EBU |
| Green Bullet |
17,00% |
3 gr |
5 Min. |
1 EBU |
| Green Bullet |
17,00% |
3 gr |
0 Min. |
0 EBU |
| Green Bullet |
17,00% |
125 gr |
0 Min. |
0 EBU |
Gist
| Omschrijving |
Waarde |
| Gistsoort |
3463 Forbidden Fruit Yeast |
| Gist toegevoegd als |
Gist slurry |
Maischschema
| Stap nr. |
Temperatuur |
Rusttijd |
Maischdikte |
| 1 |
63 C |
45 Min. |
3,3 l/kg |
| 2 |
72 C |
40 Min. |
3,3 l/kg |
| 3 |
75 C |
1 Min. |
3,3 l/kg |
| Opmerkingen |
Maisch niet aangezuurd. Water van de wasdroger gebruikt. |
Opmerkingen
|
Artikelen