BrouwVisie recept
Recept : The Red Bull
Basis gegevens
| Omschrijving |
Waarde |
| Naam recept |
The Red Bull |
| Kenmerk |
BV0111 |
| Biertype |
Pale ale (Belgisch) |
| Aantal liters |
25 |
| Gewenst beginSG |
1064(7,0 Vol% alc.) |
| Brouwzaalrendement |
80,0 % |
Algemeen
| Omschrijving |
Waarde |
| Totaal water |
38,89 liter |
| Maischdikte |
2,97 l/kg |
| Maischwater |
20,00 liter |
| Spoelwater |
18,89 liter |
| Kooktijd |
90 Min. |
| Berekende kleur |
30 EBC (BrouwVisie) |
| Berekende bitterheid |
50 EBU (Glenn Tinseth) |
Mout
| Moutnaam |
% Stort |
Massa |
Kleur |
| Mild Ale |
73,06% |
4,919 kg |
7 EBC |
| Red X |
26,94% |
1,814 kg |
30 EBC |
Hop
| Hopnaam |
% Alfazuur |
Massa |
Kooktijd |
Bitterheidsaandeel |
| Marynka |
12,50% |
20 gr |
90 Min. |
21 EBU |
| Marynka |
12,50% |
15 gr |
45 Min. |
13 EBU |
| Marynka |
12,50% |
30 gr |
10 Min. |
11 EBU |
| Marynka |
12,50% |
50 gr |
0 Min. |
0 EBU |
Gist
| Omschrijving |
Waarde |
| Gistsoort |
1581 Belgian Stout |
| Gist toegevoegd als |
Gist slurry |
Maischschema
| Stap nr. |
Temperatuur |
Rusttijd |
Maischdikte |
| 1 |
63 C |
30 Min. |
3,0 l/kg |
| 2 |
72 C |
30 Min. |
3,0 l/kg |
| 3 |
75 C |
1 Min. |
3,0 l/kg |
Opmerkingen
|
Artikelen