BrouwVisie recept
Recept : 1 Ounce Eanske Brow Ale - sonate in C#
Basis gegevens
| Omschrijving |
Waarde |
| Naam recept |
1 Ounce Eanske Brow Ale - sonate in C# |
| Kenmerk |
BV0120 |
| Biertype |
Brown Ale |
| Aantal liters |
25 |
| Gewenst beginSG |
1060(6,5 Vol% alc.) |
| Brouwzaalrendement |
80,0 % |
Algemeen
| Omschrijving |
Waarde |
| Totaal water |
38,40 liter |
| Maischdikte |
3,15 l/kg |
| Maischwater |
20,00 liter |
| Spoelwater |
18,40 liter |
| Kooktijd |
90 Min. |
| Berekende kleur |
45 EBC (BrouwVisie) |
| Berekende bitterheid |
58 EBU (Glenn Tinseth) |
Mout
| Moutnaam |
% Stort |
Massa |
Kleur |
| Palemout 7 EBC |
82,68% |
5,250 kg |
8 EBC |
| Spelt mout (Bio) |
10,24% |
0,650 kg |
5 EBC |
| Brown Malt |
7,09% |
0,450 kg |
200 EBC |
Hop
| Hopnaam |
% Alfazuur |
Massa |
Kooktijd |
Bitterheidsaandeel |
| Cascade |
6,90% |
28 gr |
90 Min. |
17 EBU |
| Centennial |
9,00% |
28 gr |
45 Min. |
19 EBU |
| Chinook |
13,00% |
28 gr |
15 Min. |
15 EBU |
| Columbus |
15,60% |
28 gr |
0 Min. |
0 EBU |
Gist
| Omschrijving |
Waarde |
| Gistsoort |
1275 Thames Valley Ale |
| Gist toegevoegd als |
Gist slurry |
Maischschema
| Stap nr. |
Temperatuur |
Rusttijd |
Maischdikte |
| 1 |
63 C |
30 Min. |
3,1 l/kg |
| 2 |
72 C |
30 Min. |
3,1 l/kg |
| 3 |
75 C |
1 Min. |
3,1 l/kg |
Opmerkingen
| Bij het bottelen was deze nog niet 100% uitvergist. |
|
Artikelen