De Bier Brouwer

Omschrijving :
Een brown ale is een (vaak) donker bier dat zijn oorsprong in Engelang heeft. Over hat algemeen is het laag in alcohol en wat zoetig van smaak.

Technische details :

• Gisting : Bovengistend
• Alcohol  : 4,2% - 6,0 %
• Begin SG  : 1040 - 1050
• Kleur : 50 EBC - 65 EBC
• Bitterheid  : 15 EBU - 30 EBU
• Koolzuur : 0,42 gew% - 0,44 gew%
• pH : 4,0 - 4,3

Smaak omschrijvingen :

• Kleur : Donker koper/bruin
• Helderheid : Helder
• Schuim : Mousse
• Schuimstabiliteit : Inzakkend tot blijvend ringetje.
• Geur : Gebrand moutig, karamelachtig, zoetig.
• Smaak : Zoetig, karamel, moutbitter, soms butterscots- en/of notenachtig.
• Body : Medium.
• Mondgevoel : Plakkerig.
• Nasmaak : Moutbitter, droog, dropachtig en soms fruitig.

Commerciele voorbeelden :
Young's Christmas Pudding Ale,NewCastle Brown Ale,Fullers Anniversary Ale,Bath Ales Barnstormer,Cotleigh BarnOwl,Mahou Negra.

Recepten :
Nog niet voorraadig.